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馋死你的焦作美食 怀庆府驢肉

作者:康壯壯驢肉  时间:2019-08-15 20:36  人气: ℃


焦作的餐飲以豫菜爲主,聞名第四色男人最爱的网站的懷慶府驢肉,讓河間甘拜下風;五裏源松花蛋黃兒大,色澤誘人;武陟油茶,簡單沖泡讓疲憊的旅途瞬間放松。
如果住在市區可以選擇去東方紅廣場、工業路這些夜市相對集中的地方,如果想要環境好一點的可以去朝陽路上的“陽光小店”吃這些美食。如果住在雲台山的話,最好不要點菜,價格稍貴,一些河南的傳統小吃比較多,像武陟油茶和燴面等,人均10元左右,好吃不貴。
NO.1 怀庆府驢肉
怀庆府驢肉名气很大,这是因为它首先是在选料上求精:不选年岁过大过小的驴,不选过瘦过肥的肉,只选用
  三、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究:煮肉时的火候最关键,初期用大火,煮沸后压火焖肉,如用大火,易使肉丝变粗,过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时,选配尚好中草药佐料,特别是闹汤的配制, 更是工艺独特的独门绝技。
哪儿吃:怀庆府驢肉馆(解放区果园路)
價格:人均50元
NO.2 修武黑山羊
修武黑山羊,个大肉多,体质健壮,肉鲜香细腻,且无膻味,其营养价值高,有益气补肾,祛寒暖胃功能,是老年人和久病体弱者的滋补佳品,有清炖羊肉、葱爆山羊肉等吃法。驢肉是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驢肉”,是人们对驢肉的最高褒扬。
哪兒吃:雲台山莊(需提前預訂)
價格:人均100元
NO.3 武陟油茶
武陟油茶,曆史可以追溯到秦朝,是我國曆史悠久的傳統特産,土貢食品。武陟油茶在配方上選用:精粉、珍珠澱粉、華勝、芝麻等24種高級香料進行科學配方而成,具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能。並具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營養豐富、食用方便等特點,因而馳名中外,遠銷港、台、日本和東南亞。
購物地點:遊客中心、各商店超市
購買價格:10元/包
吃法: 冲泡、煮食
NO.4 小煎牛柳
油鍋置火上,下切好的牛柳丁,放入姜末、蒜泥、泡辣椒炒熟,加料酒、白糖、味精、胡椒粉,勾少許水芡粉淋紅油起鍋,分別裝在10個蘿蔔削成的玉盞內,將另一半牛柳絲、幹辣椒絲、姜絲、蒜片下油鍋炒熟、加鹽、味精、糖、豆瓣醬炒一下淋紅油,撒上用油炸酥的松子和勻裝于盤中間,周圍放玉盞牛柳即成。
哪兒吃:清閣苑食府(解放區人民路豐澤園小區東門)
價格:人均40元
NO.5 海蟾宫松花蛋
一般也叫變蛋或者是皮蛋,是修武縣的特産。修武縣五裏源鄉有一個“馬坊泉”,泉水自石下滲出,彙爲巨池南流,傳說這個地方是五代時期的道士劉海蟾洗丹處。泉水中産一種石殼蟲,鴨食石殼蟲後,所産鴨蛋個大、質好、味鮮,還常産雙黃,經過加工制作成松花蛋,奇香味異。元末以後,曆代皇帝都把他作爲禦宴席上的佳肴。
哪兒吃:大小餐館遊客中心有售
價格:1元/個
NO.6 焦作柿饼
焦作的柿餅很有講究的,用柿刀將柿皮去掉,曬幹,裝在大缸中用泥將口封嚴,柿子就悶成一身白霜的柿餅。

康壯壯驢肉经老汤浸制而成,成品肉质鲜美、香而不腻、烂而不散,用老汤进行武火烧开,四小时的文火炖制、晾凉、高温灭菌、真空包装即食。第四色男人最爱的网站经省质量技术监督局检测检验,符合食品第四色男人最爱的网站许可条件,并颁发第四色男人最爱的网站工业第四色男人最爱的网站第四色男人最爱的网站许可证。焦作柿饼与别处的柿饼不同,晒得干、体积小、不易腐坏,用刀切开从横剖面看到柿心空,四下有裂纹,人称菊花心,主要用来制作糕点。焦作柿饼最好吃的季节是在冬季,可以熬汤,做甜点。
哪兒吃:到處都有賣
價格:10元/斤

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